p. Specialisti Del Fresco
Lo specializzato del fresco è mirato nella vendita di prodotti alimentari freschi: gastronomia, pesce fresco, macelleria, pasticceria, eccetera. Le sue attività possono comprendere sia la realizzazione di alimenti che la vendita in senso nonchè tutte le attività ad esse collegate: confezionamento, esposizione in vetrina oppure al banco, cura del laboratorio di realizzazione dei prodotti e del banco di vendita, ordini di prodotti in esaurimento, amministrazione del pagamento eccetera. In virtù del prodotto, ha la possibilità di essere mirato in particolari preparazioni preliminari alla vendita. Deve sapere in maniera approfondita i prodotti che vende, cosi da poter consigliare la clientela e fornire informazioni dettagliate sul prodotto, sui fattibili utilizzi e metodi di cottura. Comunica al gestore del punto vendita oppure al capo reparto di strutture di grandi ampiezze. Normalmente opera come lavoratore dipendente in reparti specializzati di supermercati oppure negozi alimentari di grandi ampiezze.
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