p. Addetti Organizzazione Servizi Di Cucina
L'addetto gestione servizi di cucina è incaricato della organizzazione, della amministrazione e del collegamento di tutte le attività che si fanno nell'interno della cucina di alberghi, ristoranti, mense dell'azienda, fast-food. Tra i suoi gravami più rilevanti: la definizione e l'ammodernamento dell'utilizzo degli spazi, la organizzazione dei flussi di consumo e di approviggionamento, l'assicurazione di qualità, ottimizzazione dei prezzi ed funzionalità del servizio. E' gestore sia dal punto prospettico economico che dei servizi e del gruppo delle risorse umane. E' una professione sempre più domanda nell'ambiente della ristorazione e delle imprese di catering e gestione banchetti e ricevimenti. Normalmente è un dipendente ma fa pure come professionista nell'interno di agenzie di servizi di ristorazione oppure congressuali.
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