| L'aiuto pizzaiolo aiuta il pizzaiolo nella realizzazione dell'impasto, degli ingredienti basilare, delle pizze e di altre preparazioni simili. Su specificazione del pizzaiolo è incaricato dell'impasto nelle fasi di lievitazione; controlla che il forno sia nelle situazioni migliori per la cottura delle pizze aggiungendo eventuale legna e nettando la base di cottura. Netta, taglia e affetta gli ingredienti. Controlla che siano sempre presenti tutti gli ingredienti utili e nella situazione trova quelli in esaurimento dalla dispensa. È incaricato della pulizia del banco e delle attrezzature. Fa facili preparazioni su specificazione del pizzaiolo. Inscatola le pizze nella situazione di asporto. Usa facili strumenti di cucina. Comunica al pizzaiolo. Opera come lavoratore dipendente, stagionale oppure con contratti a termine per pizzerie e ristoranti. |
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