| Il gelataio è incaricato della realizzazione e della vendita al pubblico di gelati e semifreddi. Mescola ingredienti freschi secondo ricette predisposte oppure su ispirazione gruppo delle risorse umane e usa opportuni impianti per la realizzazione e conservazione del gelato. Allestisce il banco di vendita e è incaricato pure della vendita dello stesso. Nella situazione sia previsto il consumo immediato presso il locale in cui fa ha la possibilità di incaricarsi della realizzazione di coppe gelato e altre preparazioni a base di gelato da servire alla clientela. Per la sua attività usa frullatori, spatole, bilance, palette, gelatiere, frigoriferi. L'attività è fatta come lavoratore dipendente di gelaterie artigianali o bar, pasticcerie, alberghi oppure altri esercizi commerciali. Sovente opera in autonomia come titolare di azienda artigiana. |
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