| Il gelatiere è mirato nella realizzazione di gelati e semifreddi. Realizza gli ingredienti. Mescola gli ingredienti secondo ricette predisposte oppure su ispirazione gruppo delle risorse umane e usa opportuni impianti per la realizzazione e conservazione del gelato. Sovente approfondisce nuove proposte per incontrare l'evolversi dei gusti della clientela. Ha la possibilità di essere mirato pure nella realizzazione di semifreddi ed altre preparazioni a base di gelato. Per la sua attività, usa frullatori, attrezzi a mano per la realizzazione degli ingredienti, macchinari per l'impasto del gelato e per la refrigerazione. Opera normalmente come lavoratore dipendente in gelaterie, pasticcerie, ristoranti, aziende di realizzazione di gelati, eccetera. |
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