| L'operatrice di mensa amministra parte oppure tutte le operazioni di realizzazione e somministrazione di alimenti e bevande nell'interno di mense. Realizza piatti caldi e freddi seguendo delle ricette predisposte. Allestisce i piatti pronti per la somministrazione. È incaricato di rifornire tempestivamente le isole di self-service. È incaricato della pulizia della cucina, delle attrezzature e delle stoviglie. Opera alla pulizia e alla sistemazione della sala mensa. Ha la possibilità di incaricarsi della cassa. |
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