| Il tecnico della ristorazione è mirato nella realizzazione e gestione del servizio ristorativo e nella promozione di prodotti enogastronomici. Nell'azienda della ristorazione, oltre agli aspetti puramente organizzativi del servizio, è incaricato degli aspetti finanziari ed amministrativi, del marketing, della scelta dei fornitori, della amministrazione delle scorte, e così via. È incaricato del analisi qualitativo dei prodotti e del servizio. Assicura il rispetto delle normative igienico-sanitarie. Opera come lavoratore dipendente in imprese della ristorazione, in aziende del settore turistico e alberghiero. Ha la possibilità di fare la sua attività pure per enti locali ed associazioni di categoria, in qualità di esperto per la valorizzazione dei prodotti enogastronomici locali. Sovente rende disponibile la sua consulenza come professionista. |
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